Una ricetta di media difficoltà, che sicuramente sarà apprezzata dai fortunati degustatori. Sapore eccezionale per questo secondo piatto a base di carne, con prugne e mandorle.
Spezzatino alla californiana
Di Ciroxs Pubblicato: febbraio 23, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 10,00
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 60 min
- Pronto in: 1 ora 25 min
Uno spezzatino dal sapore coinvolgente, con manzo, prugne e mandorle.
Ingredienti
- 500 grammi di manzo (polpa di manzo)
- 150 grammi di prugne secche
- 2 cucchiai di mandorle pelate
- 1 cipolla
- Farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Mettete a mollo le prugne in acqua tiepida per mezz'ora.
- Tagliate la carne di manzo a cubetti ed infarinatela.
- Scaldate l'olio in una casseruola fino a farlo diventare bollente e poi fatevi rosolare la cipolla affettata sottilmente e la carne.
Prima che la cipolla prenda colore, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare.
- Aggiungete il brodo e coprite; portate a cottura la carne a fiamma dolce per 40 minuti.
- Al termine, aggiungete le prugne snocciolate e tagliate a spicchi e le mandorle e fate cuocere per altri 10 minuti. Infine, aggiungete sale e pepe quanto basta.
- Servite lo spezzatino caldo accompagnato dal sugo di cottura.
- Cucina: Americana
- Tipo di piatto: Secondo piatto
- Difficoltà: Media