Passare da un’assolata giornata estiva, culminata da aperitivo con amici, a un’uggiosa mattinata di pioggia in cui non sapere veramente cosa inventarsi per arrivare a sera. A questo si aggiunge la consapevolezza che la bella stagione è finita e, come ogni anno, mi parte una specie di colonna sonora mentale, una hit della mia infanzia:
L’estate sta finendo E un anno se ne va Sto diventando grande Lo sai che non mi va In spiaggia di ombrelloni Non ce ne sono più…
E mi sembra di vederla quella spiaggia deserta, con la sabbia umida e il cielo grigio.
Intanto potrei stilare la lista delle cose da fare: quando si torna dalle vacanze tornano a galla impegni rimandati e buoni propositi per l’anno nuovo (per me il vero inizio è sempre stato settembre, mentre gennaio è una sorta di secondo trimestre di un periodo già avviato).
Vaccino Leo Esami sangue Vale Ritirare iPad in riparazione Chiamare dentista Recuperare carta d’identità in piscina Visitare nonna
Eh già. Lunedì comincia… ho deciso. Ora mi attendono giorni di sensi di colpa e ripensamenti, ma tanto l’iscrizione è stata perfezionata con tanto di saldo anticipato (prima che mia mamma mi convincesse nel frattempo a ritirarlo!) La prima settimana sarà di affiancamento, ma forse più per consolare la mamma… questo è il nostro primo vero distacco, il suo primo inserimento sociale, senza mamma o nonna a coccolarlo. Per consolarmi, mi dico che è solo un esperimento: se non dovesse trovarsi bene o ammalarsi spesso, posso sempre tenerlo a casa. Il mio piccolino! E adesso bando alle ciance: inauguriamo la stagione “fresca” con una ricetta appropriata. Mi sono ispirata ad una preparazione presente nel libro Lacucina della salute di Laura Rangoni, anche se con qualche modifica secondo i miei gusti.
Spezzatino di manzo con Guinness e prugne
Ingredienti per 4 persone 800 gr di spezzatino di manzo 1 bottiglia di Guinness da 75 cl Una decina di prugne secche 1 cipolla bianca 20 gr di burro 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo Una foglia di alloro Farina di grano tenero qb Sale qb
Preparazione Prendete una pentola a pressione e fate sciogliere il burro a fuoco lento. Passate la carne nella farina e mettetela in pentola, facendola rosolare a fuoco vivo. Versate la birra, aggiungete le prugne, la cipolla tagliata a tocchetti e gli aromi.
Chiudete la pentola e fate cuocere per 45 minuti da quando entra in pressione. Al termine della cottura aggiungete il sale secondo i vostri gusti. Per accompagnare questo piatto ho preparato delle patate al forno al rosmarino… davvero ottimo!