Ingredienti:
500 gr di bocconcini di vitello
500 gr di patate
40 g olio d’oliva
1/2 cipolla
5 cl acqua
10 cl vino bianco
200 g piselli surgelati
sale/pepe
Procedimento:
Ho provato a cucinarlo così, nella pentola a pressione sotto consiglio di un’amica. Ma lo spezzatino se é di manzo richiede sempre il tempo necessario per cuoccere e diventare morbido altrimenti mangerete un chewingum! Quindi l’ho messo a cuocere per mezz’ora a fiamma media senza patate, poi ho controllato ma niente era duro, l’ho messo un’altra mezz’ora ed era abbastanza morbido a quel punto ci ho aggiunto le patate e i piselli, e ho cotto ancora mezz’ora e allora sì che era buono!
Se non avete tutto questo tempo vi consiglio quello di tacchino, è meno saporito però in mezz’ora é pronto!
Avevo una composta di mele Lazzaris, in Olanda si usa molto vicino alla carne, così ho voluto provare il contrasto dolce /piccante/salato e vi dirò non era male