La sfida dell'MTC di questo mese è confortante e salutaree io ho per partecipare ho scelto la via più classica, quella di casa mia
Ingredienti per 4 persone700 gr di carne di bufala1 cipolla1 carota40 gr di olio Evofarina di riso finissima q.b.100 gr di vino bianco secco200 gr di polpa di pomodoro2 o 3 patate300 gr circa di pisellini surgelati
Tagliare a cubetti la carne, sciacquarla e asciugarla con carta da cucina.Preparare un trito molto fine di cipolla e carota In un tegame capiente rosolare il trito preparato con l'olio previsto.Nel frattempo infarinare la carne leggermente e scuoterla per eliminare l'eccesso.Versare i bocconcini infarinati nel tegame e insaporire a fiamma vivace per qualche minuto.Sfumare con il vino bianco e lasciar andare per qualche altro minuti prima di aggiungerele patate tagliate a tocchetti.Unire il pomodoro, il sale e cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti.Aggiungere i piselli surgelati e continuare la cottura per altri 15/20 minutio finché non sarà tutto cotto in maniera omogenea.Servire in tavola ben caldo accompagnato da qualche fetta di pane fatto in casa
Con questa ricetta partecipo all'MTC di gennaio