Seguire una dieta senza glutine non è sempre difficile. Le ricette per celiaci, se preparate con un pizzico di creatività e alimenti di qualità, possono essere deliziose.
Di seguito vi proponiamo una ricetta di pesce senza glutine: lo spezzatino di cernia. Ottimo secondo piatto di pesce, piacerà a tutti senza creare problemi a chi è intollerante al glutine.
Ingredienti
- 2 filetti di cernia fresca
- Mezzo kg di pomodorini pachino
- Farina senza gloutine
- Olio extra vergine d’oliva
- Prezzemolo
- Basilico
- 2 spicchi d’aglio
- Sale e pepe
Preparazione
- Dopo aver lavato la cernia, tagliatela a cubetti
- Infarinate bene i cubetti di pesce
- Lavate i pomodorini e dividete ognuno in 4 spicchi
- Dopo aver lavato bene il basilico e il prezzemolo, tagliuzzatelo
- In una padella con l’olio fate imbiondire l’aglio
- Aggiungete il prezzemolo e dopo 1 minuto i cubetti di cernia
- Salate, pepate e aggiungete il basilico
- Cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti, facendo attenzione a girare spesso
- Versate nella padella i pomodorini, fate cuocere per altri 10/15 minuti e servite immediatamente