Oggi voglio presentarvi una ricetta studiata appositamente per la sottoscritta. Non amo molto i legumi e sono sempre alla ricerca di combinazioni di ingredienti che mi permettano di assumerli in maniera regolare, visto che nella nostra dieta sono fondamentali.Una cosa che adoro è preparare un piatto unico che comprenda carne e verdure, proprio come questo.
- 400 g di fesa di vitello
- 200 g di piselli
- 250 ml di brodo vegetale
- una cipolla rossa
- 250 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale e pepe
Procedimento
Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con quattro cucchiai d'olio.
Riducete la vostra fesa di vitello in piccole porzioni, infarinatele e rosolatele con cura nella padella con la cipolla, che avete soffritto in precedenza.
Aggiungete il brodo vegetale e successivamente i vostri pisellini.
Regolate sale e pepe e lasciate in cottura a fuoco medio per 50 minuti, aggiungendo il vino bianco di tanto in tanto per evitare che il vostro spezzatino si secchi troppo.