Spezzatino di vitello light con verdure express in pentola a pressione

A volte i buoni propositi riaffiorano...l'idea di una dieta lampo per ritrovare la forma perduta (aggiungo...mai avuta!!!) per la fatidica prova costume imminente è dietro l'angolo....nascono così queste ricettine, come quella che oggi voglio proporvi...uno spezzatino di carne light con verdurine di accompagnamento...il tutto express poiché cucinato in pentola a pressione.

Cosa vi occorre:
1 kg di spezzatino di vitella2 carote2 coste di sedano1 grossa cipolla2 spicchi di aglio10 pomodorini cilieginoqualche foglia di salviamaggioranamezzo bicchiere di vino biancosale e pepeolio extra vergine di oliva
Procedimento:
Ho lavato e pulito le verdure, le ho tagliate a cubettoni e messe in pentola a pressione con un filo di olio extra vergine di oliva.

Ho aggiunto gli odori, salvia e maggiorana.

Ho inserito la carne, salato e pepato e mescolato.Ho aggiunto un mezzo bicchiere di vino bianco.

Ho chiuso la pentola a pressione e fatto cuocere per una mezz'ora dal sibilo a fuoco basso. 

Ho lasciato intiepidire prima di aprire il coperchio.

Servita la carne con tutte le verdurine ed il sughetto ottenuto.
 
Sana...gustosa ed express!Squisito!