Spicchi di pomodoro con bottarga e menta

Vi proponiamo un antipasto fresco, facile e velocissimo da preparare. Antipasto che prevede l’utilizzo di solo tre ingredienti e che per sua natura è ideale per il periodo estivo. Stiamo parlando degli Spicchi di pomodoro con bottarga e menta, che si sposano con qualsiasi menù.

Ingredienti:

1 Kg di Pomodori di Pachino,
100 gr di bottarga,
menta fresca.

Istruzioni per la preparazione:

Tagliate a spicchi i pomodori (maturi ma sodi) dopo averli spellati, condite con olio sale menta e lasciar marinare, circa 1 h. Poneteli quindi nel piatto di portata e aggiungere la bottarga, una macinata di pepe e l’olio della marinata.