Ho visto questa crostata su un libro di dolci molto tempo fa, era all'arancia e l'idea della forma dell'agrume mi è piaciuta subito, me ne sono ricordata e ho provato a farla, devo lavorare sull'estetica ma credo che ci somigli un pochino...o no?!
Gli ingredienti sono:
x la Pasta:
200 g farina oo
100 g zucchero
100 g burro
1 limone non trattato
sale
burro e farina per lo stampo
Per farcire
marmellata di arance (io Lemon curd Wilkin & Sons)
Lavorare l'impasto e metterlo in frigo per circa 30 minuti. Tirare la pasta con il mattarello e trasferirla in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di circa 22 cm. facendola aderire con cura, tagliando la pasta in eccesso.
Bucherellare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta. Formate un cilindretto di circa 22 cm e posizionatelo al centro dello stampo. Ricoprire il fondo della pasta con la marmellata. Impastare i ritagli della pasta frolla e ricavarne dei cilindri più piccoli che disporrete sulla marmellata formando tanti spicchi.
Cuocere in forno caldo a 180° x 30 minuti, sfornatela e quando è ancora calda tagliatela in 2 metà giusto al centro del cilindro.
Con questa ricetta partecipo al contest di
http://cultura-del-frumento.blogspot.com/2011/07/il-terzo-contest-mani-in-pasta-crostate.html