Questo è un ottimo piatto di carne , in particolare spiedini di carne di pecora serviti su un letto di chicchi di melograno, aromatizzati da foglie di menta e timo:
Ingredienti per 1 persona:
carne d'ovino 250-300 gr
cipolla 1/2
succo di melograno 5 cucchiai
burro oppure olio di girasole 30 gr
sale, pepe nero, pepe bianco, paprika dolce, timo, menta, chicchi di melograno a piacere
Preparazione degli spiedini:
Tagliate a cubetti la carne e mettetela in una scodella. Spolvare la carne con sale e pepe.
Prendete poi 2 spiedini di legno e lasciateli in acqua per circa 15 minuti. Infilzate la carne negli spiedini.
Prendere una padella antiaderente, scaldarla con un po’ di olio di girasole oppure di burro. Aggiungere nella padella la cipolla tagliata a spicchi e fate friggere gli spiedini.
Mettere poi un po’ di paprika dolce e timo. Inumidire con 5 cucchiai di succo di melograno e cuocere ancora per 1 minuto.
Appena gli spiedini saranno cotti toglierli dal fuoco. Mettere gli spiedini nel piatto e servire con foglie di menta, timo e i chicchi di melograno.