tagliate a cubetti di circa 3 cm di lato la carne e a pezzi la salsiccia. Mondate e tagliate a quadretti il peperone e a spicchi la cipolla. Preparate gli spiedini alternando gli ingredienti e inserendo qua e là pezzetti di foglie di alloro. Spennellateli con olio, salarli e pepateli e disporli sulla graticola caldissima a 12 cm dalle braci. Cuoceteli per 15 minuti circa rigirandoli e pennellandoli spesso con olio. Serviteli con delle salsine piccanti proposte, per esempio la salsa di acciughe e capperi oppure la salsa tartara.
tagliate a cubetti di circa 3 cm di lato la carne e a pezzi la salsiccia. Mondate e tagliate a quadretti il peperone e a spicchi la cipolla. Preparate gli spiedini alternando gli ingredienti e inserendo qua e là pezzetti di foglie di alloro. Spennellateli con olio, salarli e pepateli e disporli sulla graticola caldissima a 12 cm dalle braci. Cuoceteli per 15 minuti circa rigirandoli e pennellandoli spesso con olio. Serviteli con delle salsine piccanti proposte, per esempio la salsa di acciughe e capperi oppure la salsa tartara.