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|⇨ Spiedini di pesce

Da Piac3r
|⇨ Spiedini di pesce

Gli squisiti Spiedini di pesce sono l'intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Filomena che ci ha gentilmente inviato.

Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Filomena e i suoi Spiedini di pesce.

[...] d'estate la carne viene consumata in quantità minore a favore di pesce e verdure che, grazie anche alla bella stagione sono di qualità e quantità superiore, quindi perché non approfittarne? [...]

Ingredienti per 2 persone:

- 8 gamberi non sgusciati, ma privi della testa
- 4 seppie pulite (separare il corpo dalla testa)
- 2 calamari puliti e divisi in due parti
- Pinzimonio di olio, sale, aglio, prezzemolo e qualche goccia d'acqua

Procedimento:

In ogni spiedino vanno messi due gamberi, una seppia con corpo e testa separati e metà calamaro; inserire per primo un calamaro e poi un gamberetto, quindi infilzare nuovamente il calamaro come per andare a chiudere. Poi inserire un altro gamberetto e subito dopo la seppia; per ultima va posizionata la testa della seppia. Adagiare quindi lo spiedino in una teglia da forno e spennellare il pesce con il pinzimonio creato con olio, sale, aglio, prezzemolo e qualche goccia d'acqua. Infornare a 180° per 20 minuti circa.


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