Spiedini Di Prugne E Bacon

Gli Spiedini Di Prugne E Bacon sono uno sfizioso antipasto , adatto un po a tutte le stagioni e particolarmente indicato nel caso dobbiate organizzare un buffet . Si tratta di un ottimo piatto , dal gusto travolgente e bilanciato che di certo saprà conquistare anche i più scettici;  i due ingredienti principali , bacon e prugne , sono infatti perfettamente bilanciati dal sapore della mandorla .

Provare per credere !

Ingredienti per 4 persone :

16 prugne secche califoniane , 16 fette di bacon , 16 mandorle bianche , 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

Procedimento:

Fate rinvenire leggermente le prugne in acqua tiepida , scolatele , praticate un’ incisione nel senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo sostituendolo con una mandorla. Avvolgete quindi ogni prugna con una fettina di bacon e infilzatele  quindi quattro a quattro su di uno stecco da spiedino.  Disponete quindi gli spiedini in una teglia leggermente oleata ed infornate a 180°c per per una decina di minuti ; voltandoli di tanto in tanto per farli rosolare uniformemente.

Servite gli spiedini di prugne e bacon ben rosolati e ben caldi magari ben disposti su di un lettino di rucola condita con aceto balsamico.

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