Spigola panata al forno con ratatouille di verdure

Ingredienti:
2 spigole
200 gr di pangrattato
un ciuffetto di basilico
1 ciuffetto di prezzemolo
1 limone
rucola
olio sale pepe q.b.
1 melenzana
1 zucchina
1 peperone
Procedimento:
In una ciotola mescolate insieme il pangrattato, il prezzemolo e il basilico tritati, il succo di un limone, sale pepe e olio.
Sfilettate le spigole, ponetele in una teglia foderata con carta forno, e cospargetele bene con il composto del pangrattato. Mettetele in forno a 160° per 10 minuti circa.
Intanto affettate le melenzane, le zucchine e tagliate a listarelle i peperoni, grigliatele al forno modalità "grill" e servite come contorno alla spigola.