INGREDIENTI
1kg. di spinaci freschi crudi
1 cipolla
5 patate medie
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curry
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Pelate le patate, tagliatele e cuocetele a vapore per 10-15 minuti.
- Fate soffriggere la cipolla tagliata assieme alle spezie. Appena sarà dorata, unite gli spinaci ben lavati e spezzettati, coprite e cuocete per 10 minuti circa.
- Unite le patate e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, in modo che le patate si cuociano completamente e assorbano i profumi delle spezie.
- Servite il piatto ben caldo accompagnandolo con riso bianco. E’ un piatto molto gustoso e particolarmente adatto a chi ama il sapore delle spezie.