Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
INGREDIENTI
500gr. di tofu
6 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio di aglio tritato
1 pezzo di zenzero fresco
750gr. di spinaci
2 cucchiai di ketjap manis (salsa di soia zuccherata)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
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PROCEDIMENTO
- Scolate il tofu su carta assorbente e tagliatelo a cubetti di 2cm. Fate scaldare una padella wok a fuoco vivo, versate due cucchiai di olio e ungete bene il fondo. Fate rosolare il tofu per 5 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a che raggiunge un colore leggermente brunito, poi scolatelo su carta assorbente.
- Lavate bene gli spinaci, strizzateli e tagliateli grossolanamente. Pelate l’aglio e tritatelo, grattugiate lo zenzero. Scaldate il resto dell’olio nel wok e fate saltare l’aglio e lo zenzero per 1 minuto.
- Aggiungete gli spinaci, il ketjap manis, la salsa di soia e un cucchiaio di acqua. Mescolate accuratamente, quindi aggiungete il tofu e continuate a mescolare fino a che gli spinaci saranno appassiti. Spolverizzate con i semi di sesamo e servite immediatamente accompagnando con del riso bianco.