INGREDIENTI
120gr. di farina
1 bicchierino di grappa
2,5dl. di latte
3dl. di olio di semi di arachidi
sale
3 uova
100gr. di zucchero
20gr. di zucchero vanigliato
25gr. di burro
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PROCEDIMENTO
- In una casseruola caldate il latte, unite il burro e lo zucchero e fate fondere a fuoco basso senza raggiungere il bollore. Spegnete, unite la farina e la grappa e mescolate.
- Separate gli albumi dai tuorli e amalgamate questi ultimi al composto.
- Montate a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e incorporateli al composto; intanto scaldate l’olio.
- Trasferite l’impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta rigata e premendo, fate cadere nell’olio caldo tante spirali.
- Friggetele, scolatele su carta da cucina e spolverizzatele con lo zucchero vanigliato.