Spring is coming in town

Non è arrivata la primavera ma la sorella dell'estate ... ma noi mica ci lamentiamo, almeno ha smesso di piovere. Nel frattempo i mazzolini di fiori durante le passeggiate sono d'obbligo e i miei semenzai stanno germogliando con questi caldi. Tutto nasce e tutto fiorisce e questo mette decisamente di buon umore.

INGREDIENTI

• 250 ml di vino rosso
• 3 cucchiai di marsala
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 bastoncino di cannella
• 1/2 limone
• 3 pere
• 200 ml di panna liquida
• 2 fogli di gelatina
• savoiardi
• pistacchi e zuccherini q.b.

Riscaldate il vino con il marsala, lo zucchero, la cannella e il limone. Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti, mettetele a cuocere nel vino aromatizzato per circa 15 minuti. Eliminate la cannella e il limone. Riscaldate la panna e lasciate ridurre aggiungendo la gelatina. Disponete sul fondo dei bicchieri le pere al vino poi i savoiardi e infine versate sopra la pannacotta. Decorate con pistacchi e zuccherini e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.