Da oggi in libreria trovate un nuovo volume dedicato alla dieta vegana. Ve ne parlo nonostante le mie origini mi portino verso insaccati, gnocco fritto e tortellini (ripieni di carne). In realtà chi mi conosce sa che in settimana, per compensare pranzi e cene impegnativi, cerco di stare leggera e le verdure vengono in nostro aiuto per questo. Non credo che riuscirei ad eliminare dalla mia dieta la carne perché devo ammettere che una bistecca e un hamburger ogni tanto me li faccio davvero con piacere. Del resto come dice la stessa autrice
«Non voglio convertirvi al veganesimo, ma aprirvi gli occhi su tutti quei meravigliosi ingredienti che di solito sono relegati a contorno, mostrandovi come collocarli, invece, al centro dell’attenzione.»
Questo libro può essere lo spunto per riscoprire vegetali che forse abbiamo solo dimenticato.
Mi piacciono gli hashtag utilizzati per descrivere la filosofia che sta alla base del libro:
- #staisemplice: ricette facili da eseguire basate su ingredienti che si trovano in tutti i supermercati
- #staisaporito: il palato è appagato con ricette gustose come French toast ripieni di pere al rosmarino, sushi di patate dolci e spinaci, spaghetti alla Santorini
- #staidivertente: Áine è una cuoca creativa che cura l’aspetto e i profumi dei suoi piatti
E soprattutto #staivegano. Il libro contiene 100 ricette che fanno bene alla salute, possono aiutare per il controllo del peso e rispettano l’ambiente. Le sezioni sono:
- Da carnivora a vegana
- Vantaggi per la salute e per il corpo
- I “mai più senza” nella dispensa
- Prima colazione, brunch & Co.
- Pausa pranzo e cena facile
- Qualcosa di speciale
- Contorni & salse
- Dolci e dessert
Áine Carlin è autrice di un notissimo food e lifestyle blog inglese che si chiama peasoupeats.com, dove pubblica ricette vegane. Nord irlandese, ha vissuto a Chicago e a Londra dove ha lavorato anche come attrice. Vive in Cornovaglia con il marito.