che mondo sarebbe senza pizza ?io la mangio almeno una volta alla settimana ,da buona napoletana, e se non mi reco in pizzeria allora la cucino a casa..La mia prefeirta è la pizza capricciosa con pomodoro , mozzarella , funghi,salame , carciofi, olive.... una bomba.. Ciò che amo della pizza è la varietà di gusti in cui la si può cucinare , che è semplice da preparare ed è gustosissima .. è un piatto che non può mai mancare a casa mia..
Ricetta base pizza :1 kg farina 001 lievito di birra acqua tiepidasale 2 cucchiai di olio d'oliva
disporre la farina a cratere ,aggiungere all'interno i lievito a pezzettini sale , olio e acqua , sciogliere prima il ilevito e aggiungere acqua quanto basta per impastare fino a che non si formerà un panetto .Io lascio lievitare l'impasto anche 5 o 6 ore così il volume raddoppia lentamente..successivamente stendere con un mattarello la pasta ,disporla in una teglia e aggiungere gli ingredienti per condirla ..in queste pizze io ho usato passata di pomodoro , wustel , patatine , melenzane ..
spero che vi piacciano
alla Prossima Pasticcina85