stecco gelato di yogurt greco, mirtilli e noci

altro giro, altro gelato. questo l'ho fatto ieri sera appena tornata dal lavoro in preda a un raptus da stecco (avete presente quando vi viene in mente una ricetta — anche alle 2 di notte — e volete provarla a tutti i costi, ma subito?). è il gelato che i migliori bar di santorini mi ruberebbero, se solo lo vedessero ;) ha una semplicissima base bianca di yogurt greco e miele arricchita di mirtilli e noci a pezzetti: una merenda greek style leggera, sana e rinfrescante da succhiare, mordicchiare e lasciar sciogliere in bocca, possibilmente sdraiati su un'amaca con un piede che ciondola fuori. ciao.
INGREDIENTI 2 confezioni di yogurt greco 4 cucchiai di miele liquido 1 vaschetta di mirtilli 1 manciata di noci fatte a pezzetti piccoli
PROCEDIMENTO mescolare lo yogurt greco e il miele finché non si ottiene un composto liscio. aggiungere i mirtilli lavati e asciugati e le noci a pezzetti e mescolare piano. distribuire la crema di yogurt e frutta negli appositi stampini di silicone e lasciar solidificare in freezer per almeno 3/4 ore.
+TIPS > per ottenere la tipica forma a stecco io ho usato uno stampo multiplo di silicone e degli stecchini di legno, trovate entrambi nei negozi specializzati e anche online; se non li avete potete cavarvela con i pirottini classici in silicone o alluminio e infilare lo stecco in verticale al centro della crema (fatelo dopo la prima mezz'ora passata in freezer, prima vi cadrebbe di lato). > conservate gli stecchi in freezer per 2/3 giorni; potete presentarli in modo carino infilandoli in piccole bustine trasparenti per alimenti, le trovate sicuramente online e nei negozi che vendono articoli professionali per catering e feste.