Gli stick di melanzane light sono un contorno o uno sfizioso fingerfood da servire per un aperitivo o un buffet. In questo periodo tento di contenere un po’ le calorie (Sono in dolce attesa e non vorrei “esplodere”) quindi ho preferito cuocerle al forno, sono risultate croccanti fuori e morbide dentro, saporite e decisamente stuzzicanti, se volete esaltarne il sapore seguite il mio stesso procedimento e poi, invece di cuocerle al forno friggetele, saranno sicuramente deliziose.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
1 melanzana piccola
2 bicchieri di farina
1 bicchiere d’acqua
q.b. sale ed origano
Iniziamo affettando la melanzana in fette spesse almeno un centimetro, poi tagliamo ogni fetta in stick tutti più o meno della stessa dimensione, nel frattempo prepariamo la pastella mescolando in una ciotola farina, acqua, sale ed origano.
Immergiamo gli stick di melanzane nella pastella e disponiamoli sulla leccarda ricoperta da carta forno ed inforniamo in modalità statica a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura. Se preferite friggerle invece, intingete le melanzane nella pastella e poi gettatele subito nell’olio bollente, scolatele su della carta assorbente e poi gustate gli stick ancora caldi.
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