Siete pronti per la più facile e veloce ricetta di sempre? Un contorno/snack/finger food che tutti ameranno! Questi stick di zucchina al forno prendon solo 5-10 minuti per la preparazione, 25 minuti per la cottura e un secondo per essere mangiati ;)
Ho aggiunto un pizzico di Curcuma in polvere all’impanatura e ha regalato un colore e un sapore fantastico. Mi piace tanto la curcuma perchè regala un bel colore giallo mostarda, un colore come quello del sole! Ma la curcuma è anche ricchissima di proprietà antiossidanti, protegge dalla produzione di tossine, e ha proprietà antibatteriche. Inoltre se ne stanno studiando i possibili benefici sull’Alzheimer,cancro, artrite e altri problemi di salute.
Ho usato erbe aromatiche e curry per insaporire i bastoncini e quindi il sale non è indispensabile. Un appetizer o snack senza sale, veloce, vegetariano e light..cosa volete di più?
Bastano pochi minuti in forno, e già che l’avete acceso fate anche le Melizze o le Polpette estive!
Stick di zucchine al forno Per 2 persone 2 zucchine grandi farina 00 o farina di miglio q.b. rosmarino curry curcuma olio extravergine d’oliva
Prendete le zucchine, lavatele bene ed eliminate le estremità. Tagliatele a metà, poi ancora a metà ed eliminate eventualmente la parte centrale spugnosa e piena di semini. Tagliate quindi i quarti di zucchina in bastoncini di 1 cm di spessore, mettetele in uno scolapasta e sciacquatele velocemente. In un vassoio/piatto mescolate circa 1/2 bicchiere di farina con 1 cucchiaino da caffè di curry e la punta di coltello di curcuma (o solo uno dei due). Passate in questa impanatura le zucchine ancora ben umide (se dovessero asciugarsi ribagnatele leggermente) facendola attaccare uniformemente. Se usate la curcuma vi consiglio di usare dei guanti usa e getta poichè macchia leggermente (e non usate la vostra t-shirt bianca preferita..)! Ponete in una teglia da pizza rivestita di carta forno e condite con poco sale e pepe e un filo d’olio. Infornate a 200° per circa 15 minuti girando le zucchine 2-3 volte. Quando le zucchine saranno quasi cotte distribuite gli aghetti di rosmarino e un ulteriore filo d’olio e ponete sotto il grill per 3-4 minuti per farle diventare croccanti. Servitele subito come stuzzichino o contorno!
Ps: - provate a servire gli stick accompagnate con una salsa allo yogurt greco con menta e limone; – sono ottime anche fredde ma perdono un pochino della croccantezza, potete ovviare rimettendole sotto il grill per 2 minuti; - consiglio di tagliare le zucchine al momento di usarle ma nell’impossibilità basterà bagnarle prima di impanarle; - per attirare i vostri bimbi costruite un sole di zucchine o costruite una tabella per il tretis e usate dei piccoli pomodorini e dei pezzetti di carota come pedine!
Nel prossimo post troverete una ricetta per farvi una maschera per il viso che sfrutta le proprietà antiossidanti della curcuma! English version
Are you ready for the easiest little recipe ever? This is a side dish/snack that everybody loves. These baked zucchini sticks take 5-10 minutes to prepare, 25 minutes or so to bake, and one second to eat!
I added a hint of Turmeric powder to the crumbs and these tasted absolutely amazing. I really love Turmeric powder because impart a rich, custard-like yellow color. But Turmeric powder also has powerful antioxidant properties, protects against environmental toxins, and has antibacterial properties.Turmeric is also currently being investigated for possible benefits in Alzheimer's disease, cancer, arthritis, and other clinical disorders.
I used herbs and curry to flavor them so salt was not necessary. This is a quick, vegetarian, light and without salt appetizer or snack! Baked Zucchini Stick Ingredients for 2 2 big zucchini 1/2 cup flour or millet flour Turmeric powder 1 tsp Curry powder chopped rosemary salt, pepper (optional) 4 Tbsp extra virgin olive oil
Directions Preheat the oven to 200°. Line one baking sheets with parchment paper. Wash zucchini. Cut ends and slice zucchini in half, then into 1/4 inch thick slices. Lay each slice on the cutting board and cut into 1/4 inch strips. Be sure to cut all the strips the same size so they cook evenly. Combine flour, curry and Turmeric powder. Dip a few strips of zucchini at a time into the mixture (use some gloves because Turmeric powder will stain your skin and some surfaces yellow). Coat the zucchini stick completely with mixture. Remove zucchini from crumbs and place in a single layer on a large baking sheet Drizzle with 2 Tsbp of extra virgin olive oil and bake 10 minutes in the middle rack.
Turn over, drizzle with more oil and bake an additional 5 minutes. Add chopped rosemary and grill for 2 minutes or until surfaces crack and golden. Add salt and pepper if necessary. Serve hot.
Enjoy! Suggests: - try these sticks dipped in creamy Greek yogurt seasoned with mint and lemon
On the next post you’ll find an easy Turmeric mask for your skin!Articolo originale di Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.