- 1 stinco di vitello
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di olio
- 1 spicchio di aglio
- un rametto di rosmarino
- 2-3 foglie di salvia
- sale e pepe
Fate dorare in una casseruola ovale, con 50 g d burro e 3 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, 2-3 foglie di salvia. Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco.
Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 2 ore e mezzo, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.
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