Calorie a persona: 1137
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Stoccafisso Già Ammollato
- 200 G Cipolla
- 50 G Burro
- 4 Filetti D’acciughe Dissalati
- 1 Manciata Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Poca Farina Bianca
- 75 Cl Latte
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare.
- Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce.
- A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.
Note:
- Luogo: Veneto.
- Luogo: Vicenza.