Calorie a persona: 807
Ingredienti per 6 persone:
- 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
- 600 G Patate
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
- Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l’acqua.
- Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
- Nell’acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
- Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.