Che caldo...è proprio scoppiata l'estate, e qui non ci sono meno di 30 gradi ogni giorno....
Ingredienti:
400 gr di straccetti di vitello o carpaccio
10-12 pomodorini ciliegino
rucola a piacere
petali di grana padano a piacere
sale e olio.
In una padella bassa cuocere gli straccetti con un filo di olio e il sale, girandoli spesso e separandoli, per circa 10 minuti, facendo assorbire l'acqua che cacceranno, alzando la fiamma.
Nel frattempo lavare bene i pomodorini e le foglie di rucola e tagliare in quattro i pomodorini.
Appena sono pronti (ci vuole pochissimo perchè la carne è molto sottile), impiattare e spargerci sopra i pomodorini, la rucola e il grana. Semplici e velocissimi da fare!