Straccetti di pollo ai porcini

 Stanca di mangiare il solito petto di pollo sulla piastra, l'altra sera ho provato questa nuova ricetta che ci è piaciuta tantissimo!
Il pollo grazie alla panatura di farina e alla lenta cottura con il brodo risulterà talmente tanto morbido da sciogliersi in bocca.
Ingredienti:
500 gr di fettine di petto di pollo
due mestoli di brodo vegetale
un porro
basilico tritato
5-6 pomodori datterini
un pugno di funghi porcini secchi
sale
olio
Per prima cosa mettere a mollo in acqua in una coppetta i funghi secchi;
Lavare e affettare il porro a fettine sottili;
Tagliare le fettine di petto di pollo a pezzetti e infarinarle.
In una padella mettere un paio di cucchiai di olio e far rosolare il porro tagliato a fettine sottili.
Aggiungere i bocconcini di pollo e far cuocere da entrambi i lati 5 minuti.
Aggiungere i pomodorini e i funghi ben strizzati e allungare un pò con un mestolo di brodo vegetale.
Far cuocere per 15-20 minuti finchè il sughetto non si condenserà e diventerà cremoso.