Straccetti di pollo alla Birra di Farro

 
Pochi e semplici ingredienti per questo piatto super veloce . Del petto di pollo tagliato a straccetti o listarelle , un po di maizena , un bel bicchierone di birra artigianale di farro , sale , pepe , e una generosa manciata di erba cipollina tritata fresca. Si prendono gli straccetti e si infarinano leggermente con la maizena . Si rosolano bene in una padella antiaderente con un po di olio evo . Si aggiunge sale , pepe , l'erba cipollina e si sfuma con la birra . Si lascia andare per qualche minuto per far si che si crei quella buona salsina cremosa dal retrogusto amaro lasciato dalla birra , ideale per fare il puccetto .. Si servono caldissimi con la loro salsa magari accompagnati da una insalatina fresca di valeriana condita con olio evo , sale , pepe e un filo di aceto balsamico . Il piatto è servito .