Straccetti Di Pollo Alla Menta Con Misticanza

Gli Stracceti  Di Pollo Alla Menta Con Misticanza è un fresco ed invitante piatto estivo adatto sia come antipasto che come secondo prevalentemente apprezzato nelle calde giornate estive ma non solo. Si tratta di una pietanza molto semplice da preparare ed economica , l’ideale da realizzare in quattro e quattr-otto nel caso un gruppo di amici venga a bussarvi alla porta. Per quanto riguarda la storia di questo piatto non c’è direi proprio nulla da dire se non che è frutto ( una volta tanto) solamente della fantasia e dell’ingegno dei tempi moderni.

Ingredienti per 6 persone:

400 g di pollo tagliato a straccetti ( meglio se utilizzate il petto ) , 80 g di misticanza , 30 g di germogli di soia , 1 limone , 50 g di foglioline di menta , farina (q.b.) , olio e.v.o.  (q.b.) , sale e pepe ( q.b.) , olio per friggere (q.b.)

Procedimento :

Insaporite per bene gli straccetti di pollo con olio , sale , pepe e succo di limone e lasciateli dunque insaporire per un paio d’ore così conditi ; approfittate nel mentre per mondare la misticanza e disporla in un’isalatiera , lavate ed asciugate anche la menta, quindi tritatela finemente e mescolatela alla farina . Scolate ora dunque il pollo ed infarinatelo per bene utilizzando la farina aromatizzata alla menta, fatto ciò friggete gli straccetti di pollo in abbondante olio ben caldo ed una volta cotti scolateli su carta assorbente. Componete ora l’ Insalata Di Pollo Alla Menta Con Misticanza unendo gli straccetti all’insalata e condendo con olio sale , pepe e limone.

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