Ingredienti
- 300 gr di petto di pollo
- 125 gr di mozzarella
- 12 0 gr di polpa pronta di pomodoro
- 120 gr di pangrattato
- origano
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
25 minuti - Dosi:
2 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Un piatto semplice e veloce da preparare, al gusto pizza.
Procedimento
Tagliare la mozzarella a fettine sottili e disporle in un colapasta.
Tagliare il petto di pollo riducendolo a straccetti e condirlo con 2 cucchiai di olio e poco sale.
Mescolare il pangrattato con un cucchiaio di origano secco, poi passare il pollo nell’impanatura.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolarvi i pezzetti di pollo per una decina di minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo schiacciare la polpa di pomodoro con la forchetta e condirla con sale e pepe, poi unirla al pollo in cottura.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unire la mozzarella, coprire e proseguire la cottura il tempo necessario per farla fondere.
Profumare con ancora un po’ di origano e di pepe, irrorare con un filo d’olio e servire la preparazione.
- mozzarella
- petto di pollo