Ingredienti: (per 2 persone)
2 fette di seitan al naturale
2 arance piccole
1/2 bicchiere d’acqua
1 cucchiaio di salsa tamari
farina tipo 0 q.b
1 pezzetto piccolo di cipolla bianca
olio evo
Preparazione:
In una ciotola mischiate l’acqua, la salsa tamari e il succo di un’arancia.
Tagliate le fette di seitan prima dal lato dello spessore e poi dal lato della larghezza facendo tante listarelle sottili.
Versate abbondante farina sul seitan, deve coprire tutte le striscette senza che dobbiate mischiare voi con le mani.
In una padella antiaderente (consiglio la ceramica) , versate un filo d’olio e fate imbiondire la cipolla a pezzetti.
mettete il seitan con tutta la farina in avanzo a soffriggere nell’olio e cipolla girando velocemnete senza che si bruci.
Dopo che il seitan ha preso un po’ di colore aggiungete il liquido precedentemente preparato.
Fate cuocere per circa 20 min. (Badate che il liquido copra il seitan).
Verso fine cottura aggiungete il succo di mezza arancia e usate l’altra metà per decorare il piatto da portata (tanto le fettine vengono sempre mangiucchiate alla fine).
Vi rimarrà una salsa di consistenza cremosa. Potete aggiungere,durante la cottura, qualche foglia di salvia o alloro.