INGREDIENTI
350gr. di fesa di tacchino tagliata sottile
200gr. di pomodori datterini
150gr. di zucchine baby
200gr. di olive taggiasche
3 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio di aglio
vino bianco
sale
peperoncino rosso in polvere
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PROCEDIMENTO
- Mondate e lavate i pomodori, lasciateli interi. Spuntate e lavate le zucchine, senza sbucciarle. Tagliatele in 4 per il lungo.
- Rosolate nell’olio lo spicchio di aglio intero, che poi eliminerete. Aggiungete la fesa di tacchino tagliata a striscioline e fatela colorire in modo uniforme, poi irrorate con il vino bianco.
- Lasciate sfumare e aggiungete agli straccetti i pomodori, le zucchine e le olive. Salate, cuocete per 10 minuti su fuoco vivo. Poco prima di spegnere il fuoco, se vi piace, spolverizzate di peperoncino. Servite ancora caldo.