Δηλαδη σαν να λεμε “πνιγειπαπαδες” αν και το πιο σωστο θα ηταν να πω στραγγαλιζει αλλα δεν καταφερα να σχηματισω την λεξη για να το το ελληνοποιησω ορθα.Το ονομα του φαγητου εχει δυο εκδοχες. Η μια οτι οι παπαδες με την γνωστη λαιμαργια τους πνιγονται οταν τα τρωνε, η δευτερη οτι ο κοσμος ευχοταν να πνιγουν ενω τα ετρωγαν. Να σου κατσει στο λαιμο που λεει και ο λαος μας!!!! Το ονομα και οι δυο εκδοχες φυσικα πηγαζουν απο αντικληρικους που εκαναν σατιρα σε βαρος των παπαδων.Τελος παντων περα απο την περιεργεια του ονοματος, το προτεινω μια που με τους καιρους που ζουμε δεν ξερουμε τι μας ξημερωνει η αυριανη, και ετσι εγω λεω να αρχισω να προπονουμαι σιγα σιγα μην τυχον και η κριση με βρει απροετοιμαστη σαν τις μωρες παρθενες.Το πιατο ειναι λομπαρντο, παλια δεν χρησιμοποιουσαν το γαλα το οποιο χρησιμοποιειται τωρα για να κανει πιο αφρατο και μαλακο το μειγμα.Συστατικα:- 500 γρ. ξερο ψωμι- μισο λιτρο γαλα- 250 γρ. χορτα (σπανακι, σεσκουλα, ο,τι βρουμε και ο,τι εχουμε)- ενα κροκο αυγου- μια ιδεα μοσχοκαρυδο- 35 γρ. αλευρι- αλατι- φρεσκοτριμμενο φρεσκο μαυρο πιπεριΔιαδικασια:Βαζουμε να μουλιασει το ψωμι στο γαλα για τουλαχιστον μια ωρα. Στο μεταξυ ζεματιζουμε τα χορτα σε αλατισμενο νερο, τα στραγγιζουμε και τα ψιλοκοβουμε. Τα βαζουμε σε λεκανη και τα ανακατευουμε με τα υπολοιπα υλικα. Εαν εχουμε κρεατομηχανη περναμε το μειγμα απο εκει. Εγω δεν εχω οποτε τα εβαλα στο μιξερ.Δεν υπαρχει ενα κωδικοποιημενο σχημα, οποτε τους δινουμε ο,τι σχημα θελουμε. Στρογγυλα η μακρουλα.Eαν χρειαστει προσθετουμε λιγη γαλετα. Καθε τοσο ξεπλενουμε τα χερια μας και τα σκουπιζουμε για να διευκολυνθουμε στο πλασιμο.Τα βραζουμε σε αλατισμενο νερο και μολις ανεβουν στην επιφανεια τα βγαζουμε με τρυπητη κουταλα.Τα βαζουμε σε πιατελα και τα περιχυνουμε με 30 γραμμαρια βουτυρο που θα εχουμε καψει με λιγα φυλλα φρεσκου φασκομηλου.Ριχνουμε αφθονη παρμεζανα και σερβιρουμε οσο ειναι ζεστα.
Δηλαδη σαν να λεμε “πνιγειπαπαδες” αν και το πιο σωστο θα ηταν να πω στραγγαλιζει αλλα δεν καταφερα να σχηματισω την λεξη για να το το ελληνοποιησω ορθα.Το ονομα του φαγητου εχει δυο εκδοχες. Η μια οτι οι παπαδες με την γνωστη λαιμαργια τους πνιγονται οταν τα τρωνε, η δευτερη οτι ο κοσμος ευχοταν να πνιγουν ενω τα ετρωγαν. Να σου κατσει στο λαιμο που λεει και ο λαος μας!!!! Το ονομα και οι δυο εκδοχες φυσικα πηγαζουν απο αντικληρικους που εκαναν σατιρα σε βαρος των παπαδων.Τελος παντων περα απο την περιεργεια του ονοματος, το προτεινω μια που με τους καιρους που ζουμε δεν ξερουμε τι μας ξημερωνει η αυριανη, και ετσι εγω λεω να αρχισω να προπονουμαι σιγα σιγα μην τυχον και η κριση με βρει απροετοιμαστη σαν τις μωρες παρθενες.Το πιατο ειναι λομπαρντο, παλια δεν χρησιμοποιουσαν το γαλα το οποιο χρησιμοποιειται τωρα για να κανει πιο αφρατο και μαλακο το μειγμα.Συστατικα:- 500 γρ. ξερο ψωμι- μισο λιτρο γαλα- 250 γρ. χορτα (σπανακι, σεσκουλα, ο,τι βρουμε και ο,τι εχουμε)- ενα κροκο αυγου- μια ιδεα μοσχοκαρυδο- 35 γρ. αλευρι- αλατι- φρεσκοτριμμενο φρεσκο μαυρο πιπεριΔιαδικασια:Βαζουμε να μουλιασει το ψωμι στο γαλα για τουλαχιστον μια ωρα. Στο μεταξυ ζεματιζουμε τα χορτα σε αλατισμενο νερο, τα στραγγιζουμε και τα ψιλοκοβουμε. Τα βαζουμε σε λεκανη και τα ανακατευουμε με τα υπολοιπα υλικα. Εαν εχουμε κρεατομηχανη περναμε το μειγμα απο εκει. Εγω δεν εχω οποτε τα εβαλα στο μιξερ.Δεν υπαρχει ενα κωδικοποιημενο σχημα, οποτε τους δινουμε ο,τι σχημα θελουμε. Στρογγυλα η μακρουλα.Eαν χρειαστει προσθετουμε λιγη γαλετα. Καθε τοσο ξεπλενουμε τα χερια μας και τα σκουπιζουμε για να διευκολυνθουμε στο πλασιμο.Τα βραζουμε σε αλατισμενο νερο και μολις ανεβουν στην επιφανεια τα βγαζουμε με τρυπητη κουταλα.Τα βαζουμε σε πιατελα και τα περιχυνουμε με 30 γραμμαρια βουτυρο που θα εχουμε καψει με λιγα φυλλα φρεσκου φασκομηλου.Ριχνουμε αφθονη παρμεζανα και σερβιρουμε οσο ειναι ζεστα.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Muffin al caramello e cioccolato bianco
Buoni, anzi no: buonissimi…anzi di più: illegali! Ingredienti 20 muffin: 400 g di farina 50 g di zucchero per il caramello 150 g di zucchero 200 g di burro 1/2... Leggere il seguito
Il 01 luglio 2015 da Roberto Ferrara
CUCINA, RICETTE -
L’angolo di Dolcepentolina
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI per 4 persone 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di... Leggere il seguito
Il 01 luglio 2015 da Gialloecucina
CUCINA, CULTURA, LIBRI -
|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica... Leggere il seguito
Il 01 luglio 2015 da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
|⇨ Crespelle Integrali con piselli funghi e curry
Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanal... Leggere il seguito
Il 01 luglio 2015 da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina
Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo... Leggere il seguito
Il 30 giugno 2015 da Milavi
CUCINA, RICETTE -
Ciro Salvo e le nuove pizze per l’estate: dalla 50kalò versione Margherita alla...
Materie prime di eccellenza e qualità da 50 Kalò in Piazza SannazzaroCiro Salvo ha sempre basato il suo menù sulla ricerca di materie prime selezionate e... Leggere il seguito
Il 30 giugno 2015 da Www.ledolciricette.it
CUCINA, RICETTE