Strangolapreti di spinaci... per strangolarmi!

Bimbe. Non ho scuse. Non ne ho. Mi genufletto per l'assenza, non spreco tempo a parlarvi della mia atrofizzazione creativa, della mancanza di tempo che in questo periodo più che mai alita ridanciana sulla mia persona. Non vi annoierò con racconti inutili di vicissitudini e piagnistei. Io non mollo. Sono tornata e provo a restarci!! Solo un grazie a tutte le Bimbestelline che gravitano pazienti attorno a me. Prendetemi così... vi voglio bene!Non mi sono dimenticata di nessuna di voi. No no... nessuna!
...Ti senti sola, con la tua libertàed è per questo che turitornerai, ritornerairitornerai, ritornerai
Oggi un piatto che la mia mamma mi cucinava sempre quando ero piccola: li chiamano gnocchi di spinaci, gnudi, canederli verdi... per me sono gli strangolapreti.
Ingredienti per due persone:
Per gli gnocchi:

• 100 gr di spinaci lessati e tritati grossolanamente
• 1 uovo
• 20 gr di latte
• 100 gr di pane raffermo tagliato a dadini
• 1 cucchiaio di farina
• 1 grattuggiata di noce moscata
• sale

Per il condimento:

• 1 spicchio di aglio
• 30 gr di burro fuso
• parmigiano grattuggiato
• 1 foglia di salvia

Cuciniamo insieme:Mettete in una terrina il pane raffermo tagliato a dadini a cui aggiungerete il latte intiepidito. Date una bella mescolata e aggiungete gli spinaci frullati, il sale, l'uovo e la farina e la noce moscata.Fate riposare l'impasto coperto per un paio d'ore (più riposa meglio è), portate a ebollizione l'acqua salata e formate degli gnocchi con l'aiuto di due cucchiai che cuocerete quando l'acqua bolle.Quando i vostri strangolapreti verranno a galla disponeteli in una teglia, a parte avrete preparato il burro fuso aggiungendogli lo spicchio d'aglio e la salvia per insaporirlo. Cospargete gli gnocchi di formaggio grana grattuggiato e concludete con il vostro burro fuso (ovviamente senza l'aglio).E ora usateli per strangolarmi!!!
A presto!lalexa