...il famoso cibo da strada...quello che non assaggio quasi mai durante i miei viaggi in Asia (quest'anno Thailandia) per ovvi motivi...ma del quale faccio incetta, invece, in Italia...e così il Gambero Rosso si è lanciato in questo nuova avventura (= guida): 300 indirizzi dal Piemonte alla Sardegna, questa nostra bella Signora Italia ha un grosso cuore culinario che pullula di sapori autentici e a volte addirittura antichi, dove i chioschi, le botteghe, le paninerie ed addirittura i pulmini itineranti la fanno da padrona in questo campo...simo stati accolti all'ingresso dal primo assaggio...il trapizzino ripieno di pollo alla cacciatora di Stefano Callegari, libidinoso, che, personalmente, mi ha dato una prima strapazzata, leggesi bella macchia di olio sui pantaloni, altezza sopra il ginocchio, della quale, poi, in realtà andavo fiera e soddisfatta...sembravo una bambina di 10 anni che si era immersa in tutta la sua romanità...e quindi ovazione per il Gambero Rosso che ha avuto questa fantastica idea di dedicare proprio una guida a questo grande e antico cibo da strada che non ci stanca mai...il buffet (leggesi assaggi di street food) è stato frenato per buoni 20 minuti da una pioggia incessante...ma appena terminata non ho avuto più nessun freno inibitorio...dalla piadina romagnola ripiena, al lardo e al salame alla barbabietola (Valle d'Aosta), ai folpetti del Veneto (polpo bollito e lumachine di mare in salsa, le lumachine non le assaggiate), si passa alla pizza fritta (Campania), gli arrosticini (Abruzzo), l'immancabile porchetta romana, i cannoli (Sicilia), le panelle, il panino con la milza e le arancine (Sicilia), panino con lampredotto (assaggiato per la prima volta in vita mia!! WAW) di Valeria Piccini (Toscana), le focacce e il pane di Altamura (Puglia), panzerotti al pomodoro fritti (Basilicata), olive all'ascolana (Marche), cartoccio di frittura di paranza (Molise)....inutile continuare, mi è già caduta la lingua per terra!! Che me possino!! :)
I 20 campioni dello street food in Italia
VALLE D’AOSTAOpificio del Gusto – Aosta (AO) PIEMONTE
Io Mangio Gofri – Pinerolo (TO) LIGURIA
Moltedo – Recco (GE) LOMBARDIA
Mangiari di strada – Milano (MI) VENETO
La Folperia di Max e Barbara – Padova (PD) TRENTINO ALTO ADIGE
Walter & Michi’s Wurstelstand – Bolzano/Bozen (BZ) FRIULI VENEZIA GIULIA
Buffet da Pepi – Trieste (TS) EMILIA ROMAGNA
Lella – Rimini (RN) TOSCANA
Tripperia da Marione – Firenze (FI) MARCHE
Migliori – Ascoli Piceno (AP) UMBRIA
Porchetta di Grutti di Natalizi – Gualdo Cattaneo (PG) LAZIO
Mordi & Vai – Roma (RM) ABRUZZO
La Tana del lupo – Farindola (PE) MOLISE
Cala Sveva – Termoli (CB) CAMPANIA
La Masardona – Napoli (NA) PUGLIA
Antico Forno Santa Chiara – Altamura (BA) BASILICATA
Bar Sottozero – Matera (MT) CALABRIA
Pane e Vino – Crotone (KR) SICILIA
Antica Focacceria San Francesco – Palermo (PA) SARDEGNA
Gastronomia Paninoteca Loi – Nuoro (NU)
PREMI SPECIALI il panino dell'anno: pastrami di lingua di Cristina Bowerman (con lingua, giardiniera, salsa al ciauscolo e gelato di senape) - Romeo, Via Silla n. 26/a - Roma STREET FOOD DA CHEF al cuoco che ha rivisitato nel modo migliore e originale un piatto tipico dello steet food tris di trippe e lampredotto di Valeria Piccini (Da Caino - Via della Chiesa n. 4 - Montemerano, Grosseto) una trippa al pomodoro, una con i fagioli e il famoso panino con il lampredotto avvolto nella carta, da asporto, arricchito da una brunoise di verdure e zenzero
Street Food del Gambero Rosso il gusto autentico del cibo di strada italiano L’applicazione Street Food sarà disponibile a breve su Apple Store e Google Play per smartphone e tablet. La guida cartacea sarà acquistabile in edicola e in libreria, on line sul sito www.gamberorosso.it e per la prima volta nei negozi e corner Posteshop.