Strozzapreti

Adoro la pasta fatta in casa!!! Penso sempre però che ci voglia tanto tempo per riuscire a preparare due bei piatti di pasta...e quindi alla fine rinuncio sempre. Alla fine l'altra sera ci ho provato e ne valeva davvero la pena! .Ho provato con gli strozzapreti, che mi sembravano abbastanza semplici, è una pasta povera e non ci vuole tantissimo tempo a prepararla; il risultato è stato più che soddisfacente: un ottima cenetta con strozzapreti conditi con pomodoro fresco, parmmiggiano e basilico!!!
Ingredienti:
per 2 persone:
100 gr di acqua
200 gr farina
Preparazione degli strozzapreti.
Fare una fontana con la farina ed impastare con l'acqua fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
Stendere la pasta con il mattarello finchè non diventi molto molto sottile. Con un coltello tagliare la pasta a striscioline della larghezza di circa 1-2 cm.
A questo punto prendere una striscia per volta e metterla tra le due mani.

Arrotolare la striscia con le mani
Tagliare il pezzo avanzato. Così avremo creato il nostro strozzaprete.
Continuare a tagliare la pasta dopo aver arrotolato la striscia.
Cuocere in acqua bollente salata, scolare e condire a piacimento