Strudel con susine e speck

Cari amici, è da un po' di tempo ormai che ci frequentiamo. Il mio piccolo blog, iniziato un po' per gioco, per passione personale e per tenere memoria delle mie creazioni culinarie visto che non me le segnavo mai da nessuna parte, mi sta dando inaspettate soddisfazioni! Che bello sentire i vostri commenti positivi qui e su Facebook (sulla mia pagina personale) e scoprire quanti di voi hanno già sperimentato qualche mia ricettina! Che ne dite allora di iscrivervi come lettori fissi al mio blog? Qui a fianco, sotto al mio profilo, ho inserito il piccolo riquadro dove potete aderire e dove poi comparirà la vostra foto. Su, dai, vi va di andare a fare compagnia  alla mia prima fan iscritta (grazie 82nene!)? Mi farebbe molto piacere conoscervi meglio, diventare a mia volta una lettrice fissa dei vostri blog e fare tante nuove amicizie!
In attesa delle vostre - spero - numerose adesioni, vi lascio la ricetta di oggi nata un po' per caso da una mia ricetta già postata (lo strudel salato con speck, scamorza e fichi) e di cui ringrazio il mio fratellino e la mia cognatina che non avendo trovato i fichi mi hanno interpellata per chiedermi con cosa sostituirli. Visto il successo che hanno riscosso con la versione alle susine, ho subito deciso di provare anche io e devo dire che più che una nuova versione è proprio una ricetta nuova, molto saporita.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia4 susine mature e sodespeckscamorza dolce a fette
Srotolare la pasta sfoglia insieme alla sua carta e punzecchiarla con una forchetta.Ricoprire, lasciando liberi i bordi, prima con le fettine di speck, poi con le fette di scamorza e, infine, con le susine tagliate a spicchi.Rimboccare i lembi dello strudel e avvolgerlo posizionando il lato della chiusura rivolto verso il basso.Spennellare con poco latte.Cuocere nel forno ventilato a 180° per 30-35 min.