Categoria : Mdp, STRUDEL, PRODOTTI FORNO, Dolci
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 50min
Porzioni ottenute: 2 strudel
Ingredienti
PER L’IMPASTO:
550 gr di farina bianca
1 uovo
1 cucchiaio d’olio di mais
un pizzico di sale
150ml latte
PER IL RIPIENO:
7 mele
15 prugne
10 noci
400gr marmellata di frutti di bosco
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
savoiardi
50gr di burro da spalmare sulla sfoglia interna
25gr burro fuso+1 tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua
zucchero a velo
Istruzioni
Mettete fuori frigo il burro che dovrà essere ben morbido per quando lo andrete ad utilizzare.
Ponete nella Mdp il latte a cui andrete ad aggiungervi farina,uovo, olio e sale.
Azionate il programma impasto.
Quando la macchina avrà finito d’impastare spegnete, sganciate il contenitore e avendo coperto con pellicola per alimenti ponete a riposare l’impasto in frigo per 30min.
Nel frattempo sbucciate le mele,privatele del torsolo,tagliatele a tocchetti e ponete in una terrina dove andrete ad aggiungere prugne denocciolate tagliate a pezzetti,spezie in polvere, noci e marmellata di frutti di bosco;amalgamate bene il tutto.
Ponete al pentolino su fiamma bassa altro burro che farete fondere. Spegnete.
Riprendete il vostro impasto dal frigo, tagliate a metà andando a stendere al mattarello su foglio di carta forno in
sfoglie molto sottili in forma rettangolare.
Mediante spatola in modo uniforme spalmate la sfoglia con burro morbido, sbriciolate i savoiardi e distribuitevi il ripieno.
Andate ad arrotolare i Vostri strudel aiutandovi con foglio di carta forno, sigillatene i bordi.
Adagiate i rotoli con tutto il foglio di carta forno sopra la teglia e mediante coltello dalla lama affilata praticate delle piccole incisioni sulle superfici.
Pennellate ora i rotoli con burro fuso e tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per 50min.
Sfornate, fate appena intiepidire, spolverizzate con zucchero a velo e servite ai Vostri commensali.
Buon appetito!
fantasiediilaria
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