Dal momento che festeggerò il ferragosto a casa, ho desiderato preparare tutto in anticipo, anche perché si tratta di piatti freddi oppure piatti da cuocere al momento, che però, per prepararli ci vuole un pochino di tempo. Ho infatti preparato i seguenti piatti:
Primo piatto: Noci di ricotta e grana (http://rcavallaretto1.wordpress.com/2012/10/27/noci-di-ricotta-e-grana/)
Secondo piatto: Vitello tonnato a modo mio (http://rcavallaretto1.wordpress.com/2012/07/07/vitello-tonnato-a-modo-mio/)
Per il dolce però ho voluto improvvisare questa bella ricettina, e devo dire che sono stata molto soddisfatta! Non l’avevo mai fatto, ho preso spunto da una ricetta scaricata da internet, ma ho cambiato un pochino le dosi, anche perché, a mio avviso, con le dosi che c’erano avrebbe rischiato di rompersi! Questo dolce mi ricorda tanto il Trentino, ragione da me amata per le sue magnifiche montagne e le sue vallate, e non immaginate la mia contentezza per averlo fatto ed assaggiato un pezzettino; è veramente una goduria per il palato di grandi e piccini! Farebbe venire l’acquolina in bocca anche ad angeli e Santi! Ma veniamo alla preparazione, Gli ingredienti per 2 strudel sono i seguenti:
Margarina gr. 100
Zucchero gr. 100
1 Uovo
Farina gr. 500
Mandorle affettate gr. 40
1 cucchiaino di lievito (Io non avendolo ho messo il bicarbonato con una bustina di vanillina)
3 Mele gialle
Marmellata di fichi gr. 200
Zucchero a velo q.b.
Per prima cosa ho messo in un’ampia ciotola la margarina divisa a dadini con lo zucchero, e li ho lavorati fino ad ottenere una crema. Ho poi aggiunto l’uovo.
Ho amalgamato tutto. In un’altra ciotola ho messo la farina, il bicarbonato e la vanillina.
Ho messo il contenuto della seconda ciotola alla crema formata con la margarina, il burro e l’uovo ed ho lavorato tutto quanto fino a formare una palla. Ho racchiuso tale impasto in un foglio di cellophane e l’ho messo in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo ho lavato le mele, le ho sbucciate, pelate e tagliate a dadini. Ho messo tutto in una ciotola aggiungendo anche le mandorle affettate e la marmellata di fichi.
Ho mescolato tutto amalgamando. HO tolto dal frigorifero l’impasto preparato in precedenza, l’ho diviso in 2 parti. Con un mattarello ho steso la prima pasta ottenendo una frolla con una spessore di circo mezzo centimetro.
Ho messo il ripieno lungo il bordo destro, ho arrotolato ed ho deposto il filoncino su un foglio di carta da forno. Ho fatto la stessa cosa con la rimanente pasta frolla.
Ho messo in forno a 180° per 25 minuti. Ho fatto raffreddare ed ho cosparso con lo zucchero a velo.
Questo è stato il risultato! I miei familiari ne hanno voluto un pezzettino questo pomeriggio, e vi assicuro che mi hanno detto che è buonissimo. Questa è una delle soddisfazioni della mia vita: fare una cosa nuova e ricevere i complimenti per il tuo successo. Ovvio che, come in alcuni casi della vita, non tutte le ciambelle vengono con il buco; però quando un piatto che preapri per la prima volta in vita tua ti riesce anche bene la soddisfazione è doppia!