Strudel di sfoglia con wustel, patate e mozzarella

Ingredienti

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• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 confezione di wustel piccola
• 3 patate medie
• 1 mozzarella da 125 gr 
• qualche fetta di scamorza affumicata
• sale e pepe q.b
• qualche ago di rosmarino
• parmigiano grattugiato q.b
• 1 uovo
• poco latte
• semi di papavero q.b

Preparazione

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Lessare le patate in acqua fredda o in alternativa punzecchiarle con una forchetta e cuocerle a microonde (ci vorranno circa 10 min). Srotolare la pasta sfoglia (nel mio caso era di forma circolare) disporre al centro uno strato di patate lesse affettate, precedentemente condite con sale, pepe e qualche ago di rosmarino tritato; al di sopra porre i wustel tagliati in senso verticale, le fettine di mozzarella e qualcuna di scamorza. Spolverizzare con parmigiano grattugiato. Ripetere questa stratificazione un'altra volta. Piegare i lembi di pasta privi di ripieno in modo da ottenere un rotolo, sigillare bene le chiusure. Capovolgerlo e sistemare lo strudel in una teglia da forno. A parte sbattere l'uovo con un pochino di latte; spennellare lo strudel e decorare con semi di papavero (o semi di sesamo).

Tempo: 30 min Servizio per: 4 personeComplessità: Facile