Ingredienti
- 170 grammi di farina integrale
- 200 grammi di petto di pollo
- 120 grammi di prosciutto cotto
- 1 pomodoro San Marzano
- origano
- olio extravergine d'oliva
- acqua
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Un piattino semplice e stuzzicante, da servire in accompagnamento a un aperitivo o come antipasto. A differenza di un classico strudel si cuoce in padella, precedentemente tagliato a fettine, per evitare di accendere il forno in queste afose giornate di agosto. Non contiene ne’ latticini ne’ uova, potete trovare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante : ricette per allergici al lattosio.
Procedimento :
Disporre la farina in una ciotola e impastarla con tre cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria a formare una pasta omogenea. Trasferirla in frigo per 30 minuti.
Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ben sottile cercando di ottenere un rettangolo di 20×30 centimetri.
Coprire la pasta con il prosciutto a fette leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi.
Spolverizzare la superficie del prosciutto con 3 cucchiai di pangrattato mescolato con un cucchiaino di origano.
Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e disporlo al centro della preparazione nel senso della lunghezza, poi ricoprirlo piegandoli sopra i lembi di prosciutto.
Piegare le estremità della pasta all’interno e arrotolare il tutto a mo’ di strudel, premendo bene la pasta per sigillarla.
Avvolgere il tutto in un foglio di carta forno e trasferirlo in freezer per 30 minuti.
Tagliare lo strudel a fettine da 1 centimetro circa di spessore, irrorarle da ambo i lati con un filo d’olio e insaporirli con origano, sale e pepe.
Cuocerli in una ampia padella antiaderente a fuoco medio, finché la pasta non risulti croccante e dorata.
Servirli tiepidi con la guarnizione di pomodoro a fettine sottili.
- farina integrale
- origano
- petto di pollo
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