Dovete scusarmi ma ero lanciatissima! All'origine volevo prepararne solo una, poi scervellandomi per quella me ne sono venute in mente tre e intanto che era in ballo, ho ballato!
Anche in questo caso il risultato è davvero ottimo, sembra di mangiare uno strudel!
Potete usarla per creare un dolce veloce, per esempio un rotolo di pasta sfoglia già pronta farcito con questa deliziosa marmellata!
Ingredienti:
600 g di Mele Gialle
250 g di Zucchero di Canna
1 cucchiaio di Succo di Limone
2 cucchiai di Noci
2 cucchiai di Uvetta
1 cucchiaino di Cannella in polvere
Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti.
Mettetele in un tegame dal fondo spesso con lo zucchero, il limone e la cannella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti.
Nel frattempo mettete l'uvetta a rinvenire in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Quando la marmellata sarà pronta unite le noci tritate grossolanamente con il coltello e l'uvetta strizzata.
Lasciate insaporire ancora qualche minuto quindi travasate ancora bollente nei vasetti sterilizzati.
Con queste dosi otterrete circa due vasetti da 350 gr.
Se possibile questa marmellata è più buona della precedente, quindi dovete assolutamente provarla!
Con questa ricetta partecipo al contest "La mia Marmellata" di Cucina con Xeno.