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Strudel Salato con Ricotta e Spinaci

Da Laurat
Strudel Salato con Ricotta e Spinaci
Appena sfornatostrudel salato con ricotta e spinaci.Ancora una torta salata deliziosa efacile da fare, perché le cose buone si condividono
                      BUON APPETITO!!!

Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia4 cubetti di spinaci surgelati o l'equivalente freschi200 g di ricotta80 g di scamorza fresca 1 uovo2-3 cucchiai di parmigiano grattugiatosale
Se usate gli spinaci freschi, nettateli, lavateli e, grondanti d'acqua, disponeteli in un'ampia padella, salateli e, senza aggiungere altra acqua, fateli cuocere a fuoco moderato.Se usate quelli surgelati, poneteli in una padella ancora surgelati con mezzo bicchiere d'acqua, portateli a cottura su fuoco moderato e salateli.Fate asciugare bene gli spinaci in cottura altrimenti il ripieno viene acquoso.Mettete gli spinaci in una terrina, lasciateli raffreddare e sminuzzateli con un coltello.Aggiungete la ricotta, l'uovo, e mescolate. Per ultimo aggiungete il formaggio grattugiato, la scamorza a dadini, aggiustate di sale ed amalgamate bene il composto.Srotolate la pasta sfoglia, disponete il ripieno nel centro  e praticate dei tagli come in foto per formare lo strudel.
Strudel Salato con Ricotta e Spinaci
Ripiegate sul ripieno le strisce di pasta cominciando dai lati corti.Formate lo strudel e
Strudel Salato con Ricotta e Spinaci
infornate a 190° per circa 40 minuti o fino a che la superficie non si è dorata.
Servitelo tiepido o freddo.
Strudel Salato con Ricotta e Spinaci
Strudel Salato con Ricotta e Spinaci

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