LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
100gr Salame calabrese piccante a fette
Melanzane sott’olio produzione propria(v.ricetta)
6 sottilette
1 tuorlo d’uovo sbattuto diluito con acqua
Sesamo q.b.
UTENSILI:
Teglia
Foglio carta forno
Pennello in silicone
Bicchiere
Forchetta
Coltello
PROCEDIMENTO:
Srotolate la sfoglia su teglia mantenendo il foglio di carta forno bucherellate la base con i rebbi di una forchetta,aprite il barattolo di melanzane scolatele dell’olio che le conservava e distribuitele sulla sfoglia,create ora strati di salame tagliato a fette sottili e sottilette.
Chiudete la sfoglia creando un rotolo e ripiegate bene i bordi sigillandoli con le dita.
Con un coltello dalla lama affilata create degli intagli a scacchiera sulla sfoglia. Aprite un tuorlo d’uovo all’interno di un bicchiere e sbattetelo con aggiunta di acqua. Pennellate il rotolo e spolverizzate con sesamo.
Infornate a forno preriscaldato a 180• per 35-40min.
Sfornate fate intiepidire appena e servite.
La croccantezza e friabilità della sfoglia con il piccante quanto basta del tipico salame calabrese e il piacevole sapore della melanzana sott’olio aromatizzata renderanno questo strudel salato incredibilmente buono ed ogni morso ne uscirà un piacere esagerato.
Provatelo! Buon appetito!!!
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