dopo il panettone ( ricetta sempre della tradizione e i mustaccioli o mostaccioli ) ecco gli struffoli
un'insieme di palline di pasta aromatizzata fritta tuffate in una colata di miele e perline colorate
i bambini le adorano senza miele appena cotte e se le mangiano come le patatine ,che Natale è senza il profumo degli struffoli....la ricetta del Cuore ... dove ci si sta in famiglia nella preparazione dei dolci natalizi ,dove i bambini fanno festa e CAOS durante la preparazione ,dove le loro manine ti aiutano a formare le centinaia di palline ...io adoro il Natale nonostante l'aria natalizia sta ormai scomparendo ,quest'anno nella mia città nemmeno un'illuminazione ( inconcepibile ) allora la tradizione e l'aria Natalizia ce la teniamo almeno in casa....
partecipo al contest:
e al contest:
partecipo al contest
e al contest di Milena:
ingredienti:500 gr di farina Molino chiavazza5 uova medie100 gr di zuccheroun pizzico di sale40 ml di liquore strega un cucchiaino di bicarbonatobuccia di limone e arancia grattugiata 40 gr di margarina Valle'
inoltre per decorare:600 gr di miele40 ml di liquore stregaconfettini colorati nocciole intere ( facoltative )
lavorare farina,bicarbonato,buccia degli agrumi,zucchero,margarina uova sale energicamente ed aggiungere il liquore ,formare una palla e farla riposare in frigo per 1 ora . a questo punto viene il bello armatevi di pazienza !prelevare dei pezzettini di pasta e allungarli come dei serpentelli piccoli piccoli tagliare a questi filoncini dei pezzettini di mezzo cm o più piccolini se ci riuscite ,friggere in olio a temperatura costante 185° fino a doratura ( servono 2 minuti ) una volta finita la pastaprendete una bella padella antiaderente versatevi il miele e lo strega e a fuoco debole ( serve per riscaldare leggermente il miele ,tuffate gli struffoli girate finchè si riempiono di miele versatevi su i confettini colorati e impiattate in pirofile .ottimo regalo di Natale .