con confettini colorati, cannellini e canditi. La loro origine però è greca e dal greco deriverebbe il nome “struffolo”: precisamente dalla parola “strongoulos”, arrotondato.
buoni struffoli a tutti !
INGREDIENTI per la pasta - 600 gr di farina - 6 uova intere -17 cucchiai di olio di semi di arachide -9 cucchiai di zucchero -1 pizzico di sale
per decorare
-200 gr di miele
-2 cucchiai di zucchero
-scorzetta di limone tagliata fine
-corallini colorati
-canditi a piacere
- impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla di impasto omogenea, dividetela in pallottole grandi, da cui ricavare, rullandoli sul piano infarinato, tanti bastoncelli spessi un dito
- tagliateli a tocchettini che disporrete senza sovrapporli su un telo infarinato
- al momento di friggere gli struffoli, porli in un setaccio e scuoterli in modo da eliminare la farina in eccesso
- friggeteli pochi alla volta in abbondante olio bollente: prelevateli gonfi e dorati
- sgocciolateli e depositateli ad asciugare su carta assorbente da cucina
- fate liquefare lo zucchero in una padella antiaderente con le scorzettine di limone ed una volta sciolto aggiungere il miele, poi unite gli struffoli fritti,rimescolando delicatamente fino a quando non si siano bene impregnati di miele
- prendete quindi il piatto da portata, mettetevi al centro un barattolo di vetro vuoto e disponete gli struffoli tutt'intorno a questo in modo da formare una ciambella
- a miele ancora caldo, prendete i confettini e/o la frutta candita e spargetelI sugli struffoli in modo da cercare di ottenere un effetto allegro e colorato
ENJOY!