INGREDIENTI
500gr. di lonza di maiale
60gr. di albicocche essiccate
60gr. di uvetta
250ml. di tè nero
1 cipolla bianca
1 cucchiaino colmo di cannella appena macinata
3 chiodi di garofano
1 limone
sale
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Immergete le albicocche e l’uvetta nel tè nero appena tiepido e fatele rinvenire.
- Rosolate la lonza con la cipolla affettata sottilmente e, quando sarà dorata, insaporitela con la cannella, i chiodi di garofano, poco sale ed un pizzico di pepe.
- Sul finire della cottura aggiungete le albicocche e l’uvetta ben strizzate e dil succo del limone filtrato attraverso un colino.
- Affettate la carne e servitela con il sugo e con un contorno di riso bollito.