Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
200gr. di farro (o semola d’orzo)
100gr. di fornaggio fresco
1 litro di brodo di manzo
alcune foglie di menta essiccata
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PROCEDIMENTO
- Scaldate il brodo in una casseruola e quando raggiungera’ l’ebollizione versatevi il farro a pioggia. Mescolate molto spesso facendolo cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.
- Prima di spegnere il fuoco unite il formaggio fresco tagliato a dadini e la punta di un cucchiaio di foglie di menta essiccata.