Sughetto "Bell'Italia"

Messo a preparare di già il brodino vegetale per il piccolino di casa, mi sono preparata anche il sughetto per me!!
Qui non si perde tempo: ci si mette di buon'ora all'opera!!...
Diciamo la verità: approfitto dell'effetto ipnosi di alcuni cartoni di Rai yo-yo.....svanito l'effetto di questi, svanisce il tempo a mia disposizione per fare tutto ciò che non comprende topino e giochi con topino!!
.....Si, si, continuo tenacemente con la mia dieta, sebbene a volte non mi rinnego uno stravizio bello e grande!!..... Ma via, si recupera no!!

Ingredienti:
(per 2 persone)
2 zucchine
10 pomodorini datterini
50 g ricotta di capra
1 scalogno
2 cucchiaini d'olio evo
sale
1 bicchiere di brodo vegetale

Preparazione:
Mondare tutte le verdure, tagliarle a dadini e disporle in una capiente padella.
Versare il brodo, l'olio, un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio  per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, unire la ricotta e mescolare con cura.
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Se preferite, potete "personalizzare" il sughetto con della buccia di limone, o di arancia, o con delle erbette fresche, o con una spolverata di zenzero secondo preferenza personale!!
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Con questa ricetta partecipo come ricetta salata al contest di La Cuoca Dentro e Fiordirosmarino a: